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“五看一驗(yàn)”鑒別假酒

2009-03-10 09:30 來源：中國(guó)食品商務(wù)網(wǎng) 責(zé)編：任蓓

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       記者聯(lián)系到青島市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人，他支招說，可采用“五看一聞”鑒別假酒。

       一要看瓶形。許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶形，如茅臺(tái)酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)。假酒的酒瓶高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無新鮮感。

       二要看印刷。好的白酒標(biāo)簽印刷十分講究，紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確。現(xiàn)在許多品牌白酒在包裝盒上使用激光全息防偽標(biāo)志，像茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)出不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。

       三要看瓶蓋。目前我國(guó)有17種國(guó)家公布、認(rèn)可的名白酒瓶蓋大都使用鉛質(zhì)金屬防盜蓋，蓋體光滑，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，圖案、文字模糊不清。

       四要看包裝。真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。

       五要看清濁。透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明，而且沒有沉淀。消費(fèi)者可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧現(xiàn)象。

市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，許多茅臺(tái)假酒使用真酒瓶，造假商在酒瓶底下開一個(gè)針頭大的小孔注射假酒，單從瓶形上很難鑒別哪種酒是真是假。消費(fèi)者飲用白酒前可再驗(yàn)一次。例如可在酒中加一滴食用油，如果油在酒中擴(kuò)散均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以斷定酒的質(zhì)量有問題，屬于偽劣產(chǎn)品。

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