目前，這種迷你袋裝香干、兩三口就能吃完的小餅干正大行其道。還有越來(lái)越多的肉類休閑食品正被改裝成顆粒狀的包裝，適合零散售賣期刊出版，獨(dú)立包裝的小面包也代替便宜的散裝面包，成為市民最愛(ài)。

　　“以前超市不經(jīng)營(yíng)小包裝，現(xiàn)在則是主動(dòng)去尋找50克左右、賣價(jià)一兩元、口味比較適合市場(chǎng)的小包裝零食。”中商平價(jià)休閑食品買手蘇倩表示北京華聯(lián)印刷，以前小包裝因?yàn)閮r(jià)格太低，又占據(jù)空間，一直是批發(fā)市場(chǎng)，夫妻店、小賣部銷售，現(xiàn)在情況不一樣了。

　　為什么小包裝零食日益受到重視？市民歡迎和銷售大幅上漲是重要原因。中百倉(cāng)儲(chǔ)古田路店負(fù)責(zé)人告訴記者，近年來(lái)零食包裝上改變不少，最大的變化之一就是大袋變小袋。今年市民平均花在出游食品上的投入比往年漲了一倍，小包裝零食在數(shù)量上比大包裝賣得更多。

　　蘇倩舉例說(shuō)，一個(gè)品牌500克裝的大包裝豆?jié){，一種口味一周約銷售兩三千袋，去年引進(jìn)同品牌同口味的60克小包裝豆?jié){后，現(xiàn)在該口味一周可以銷售1.5萬(wàn)袋。”“雖然休閑食品整體而言，大包裝的銷售額更多，但小包裝食品由于衛(wèi)生、易于保存，加上單價(jià)低，銷售量和速度增長(zhǎng)更快。”她說(shuō)。

　　商家鐘情小包裝零食還有一個(gè)原因，可以吸引更多消費(fèi)者。例如1.5萬(wàn)袋小包裝零食可能由七八千名消費(fèi)者購(gòu)買，但兩三千袋大包裝最多也就吸引了兩三千名消費(fèi)者。

　　“由于金融危機(jī)影響，今年客單價(jià)比以往下降了一二十元，這也使得消費(fèi)者更青睞小巧價(jià)低的小包裝零食。”一家不愿透露名稱的超市表示。

　　市場(chǎng)故事

　　原來(lái)無(wú)人問(wèn) 當(dāng)下拼著賣

　　“小包裝”的市場(chǎng)走紅之路

　　以小包裝取得銷售佳績(jī)，百事旗下的奇多干杯脆是高手之一。其25克裝的奇多干杯脆是小包裝零食成功占領(lǐng)市場(chǎng)的一個(gè)典范。

　　百事（中國(guó)）食品有限公司一位武漢區(qū)域負(fù)責(zé)人告訴記者，因?yàn)樾“�裝食品容易被小偷盯上、單品值不大，加上賣場(chǎng)寸土寸金，小包裝“太占位置”雕版印刷，投入的財(cái)力、人力、物力不成正比，公司一直把小包裝定位在批發(fā)市場(chǎng)。

　　早前，百事推出了面向批發(fā)市場(chǎng)的18克裝樂(lè)事薯片。由于產(chǎn)品日益趨向同質(zhì)化，各個(gè)商家銷售的商品都比較類似，這種只在批發(fā)市場(chǎng)賣的小包裝薯片引起了武漢一家超市的興趣，雖然只在超市賣了幾個(gè)月，但是小包裝的市場(chǎng)前景還是引起了公司的重視。

　　奇多干杯脆早在7年前就已進(jìn)入市場(chǎng)，但當(dāng)時(shí)只有60克一種品類，做25克裝的小包裝市場(chǎng)研發(fā)時(shí)，主要是針對(duì)不太愛(ài)洗手的青少年，這種規(guī)格可以不用手拿，直接拿起包裝袋往嘴里倒，最初定位也不是放在超市賣。不過(guò)，國(guó)外市場(chǎng)對(duì)于小包裝干杯脆非常歡迎，成功經(jīng)驗(yàn)讓中國(guó)方面也打算試一試。

　　2008年年中的時(shí)候，小包裝的奇多干杯脆開(kāi)始進(jìn)入武漢超市試賣。由于包裝太小，貨架上顯得很不起眼，就放在收銀臺(tái)，沒(méi)想到，25克的小包裝干杯脆大受歡迎，僅僅半年時(shí)間，現(xiàn)在小包裝的干杯脆雖然月銷售額仍趕不上大包裝，但半年時(shí)間銷售增長(zhǎng)了9倍，銷售增長(zhǎng)速度大大超過(guò)60克的大包裝。

　　“小包裝易拿易放，價(jià)格比大包裝更有吸引力，加上休閑食品屬于沖動(dòng)型消費(fèi)，越來(lái)越多的小包裝休閑食品受到市場(chǎng)青睞。”湖南長(zhǎng)沙口口香實(shí)業(yè)有限公司湖北大客戶經(jīng)理周珺說(shuō)，該公司45克小袋魚一天賣1000多袋，60克至80克的大袋魚一天賣650至800袋。她表示，有想過(guò)做更小的迷你型包裝，但最終否定。她認(rèn)為，產(chǎn)品應(yīng)該根據(jù)自身特點(diǎn)定位，有的產(chǎn)品如果包裝太小，單價(jià)隨之降低，銷售額上不來(lái)，反而會(huì)影響整個(gè)產(chǎn)品市場(chǎng)布局。
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