野餐食物首選真空包裝
2009-05-13 11:10 來源：《京華時報》 責編：任蓓
【編者按：春暖花開的日子，人們往往喜歡出游，并且自帶食品。海淀區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生科科長提醒市民，野餐最好是真空包裝。】
【中華印刷包裝網(wǎng)】春暖花開的季節(jié)，閑暇時到戶外野餐、到郊區(qū)品嘗農(nóng)家樂、采摘野菜的人多了起來。海淀區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所日前提醒市民，自帶食品野餐最好是真空包裝的，包子、夾心蛋糕等容易變質(zhì)的食物不宜作為野餐食物。
海淀區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生科科長戴惠玲提醒市民，由于大部分自帶散裝食品都不能在冷藏或冷凍的條件下儲存，就給致病性微生物的生長繁殖創(chuàng)造了合適的環(huán)境與時間。而且野餐時很難再給食物加熱，這更使得自帶散裝食品存在被致病性微生物污染并生長繁殖的可能，食品安全存在一定風險。因此，在外出野餐時要注意，準備的各種食物最好是真空包裝的，不但耐貯存而且易攜帶，食用時要注意不漏氣、不脹袋，開袋后一次吃完。如果自制食品，加工時要燒熟煮透，最好當日早晨加工并晾冷后包裝。如果是加工后冷藏或冷凍后的食物，最好早晨取出、中午吃完。如果帶干糧，建議帶烘烤、油炸食品比較保險，而包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品則容易變質(zhì)。
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