【CPP114】訊：組織部門：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
 
　　抽查范圍：北京、天津、河北、山西、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、湖南、廣東、新疆等15個省、自治區(qū)、直轄市139家企業(yè)生產(chǎn)的150種產(chǎn)品。

　　抽查概況：對果蔬汁飲料產(chǎn)品的總砷、鉛、銅、二氧化硫殘留量、展青霉素（僅適用于蘋果汁、山楂汁飲料）、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母等23個項目進行了檢驗。另外以罐頭加工工藝生產(chǎn)的罐裝產(chǎn)品還檢測了鋅、鐵、錫及鋅、銅、鐵總和、商業(yè)無菌。本次抽查，有7種產(chǎn)品不合格。

　　主要問題：酵母/甜蜜素超標(biāo)，違規(guī)添加防腐劑

　　專家選購建議

　　國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心工程師 尹華濤

　　果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料是一種以水果、蔬菜或其濃縮原漿為原料，經(jīng)過預(yù)處理、榨汁、調(diào)配、殺菌、無菌罐裝或者熱罐裝的可以直接飲用的果、蔬汁及其飲料產(chǎn)品，不包括果汁含量小于5%的果味飲料。

　　鮮果汁一般采用塑料瓶裝或屋型紙制保鮮盒裝，注明保存條件是低溫冷藏，保存時間較短，大多只有7?10天。這種果汁一般是鮮榨汁，沒有經(jīng)過高溫滅菌，基本不加糖和甜味劑、防腐劑，營養(yǎng)成分保存較好。

　　純果汁 一般采用紙盒裝或玻璃瓶、塑料瓶裝，常溫保存時間半年以上。這種果汁大多是用水果產(chǎn)地生產(chǎn)的濃縮果汁加水復(fù)原到原果汁的濃度，經(jīng)過瞬間高溫滅菌處理。營養(yǎng)成分尤其是維生素受到了損失，水果的風(fēng)味也略有改變。

　　濃縮果汁 多用玻璃瓶或塑料瓶裝，常溫保存的時間較長。這種果汁含較多的糖分和添加劑，標(biāo)簽上會注明飲用時的稀釋倍數(shù)。濃縮果汁攜帶方便，甜度一般較高，味道可以自己調(diào)節(jié)。

　　果汁飲料 含汽的果汁飲料和不含汽的果汁飲料品種都很多，果汁的含量也不相同。

　　選購

　　看產(chǎn)品標(biāo)簽 主要內(nèi)容有：產(chǎn)品名稱、配料表、產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號、凈含量、生產(chǎn)日期、制造者的名稱和地址、果汁含量等。

　　注意果汁含量、果蔬種類等 果汁含量表示飲料中果汁含量的高低，果汁含量越高，同類產(chǎn)品的營養(yǎng)物質(zhì)越高。

　　根據(jù)需要選擇不同規(guī)格的產(chǎn)品，打開包裝后需盡快飲用。

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