培養(yǎng)專業(yè)的高級工程技術人才，保證產品的技術創(chuàng)新和行業(yè)的跨越發(fā)展。科學技術是振興食品機械和包裝機械行業(yè)發(fā)展的第一生產力，加強行業(yè)科學研究和產品自主創(chuàng)新的關鍵是大量的高素質的科技工作者。培養(yǎng)高素質的食品機械與包裝機械專業(yè)人才是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略基礎。因此，必須增加高等學校中食品機械和包裝機械專業(yè)方向的設置，培養(yǎng)本領域高級專業(yè)工程技術人才。培養(yǎng)專業(yè)人才的途徑如下：

　　在機械設計、制造及其自動化專業(yè)中設置食品機械、包裝機械方向，培養(yǎng)本領域的本科人才；在食品工程專業(yè)、包裝工程專業(yè)設置食品機械、包裝機械方向，培養(yǎng)本領域的本科人才；在機械設計及理論碩士點、博士點設置食品機械、包裝機械研究方向，培養(yǎng)本領域高級研究人才；在高等職業(yè)技術學院設立食品機械、包裝機械專業(yè)，培養(yǎng)面向行業(yè)的專門高技能人才。

　　借鑒國際企業(yè)發(fā)展的主導和定位原則：“一流的企業(yè)做標準，二流的企業(yè)做品牌，三流的企業(yè)做產品”。企業(yè)從產品的企業(yè)標準做起，支持和參與行業(yè)標準、國家標準的制定和貫徹。制定高水平的標準，生產高質量的產品，創(chuàng)建——流企業(yè)。

　　行業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略、關鍵技術與趨勢

　　根據(jù)行業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃，預計2010年食品機械與包裝機械工業(yè)總產值預計達1400億元，預計“十二五”行業(yè)中期的工業(yè)總產值將達到6000億元。通過總結國內、外行業(yè)的現(xiàn)狀，我國食品機械與包裝機械領域的發(fā)展趨勢如下；

　　企業(yè)及產品發(fā)展的戰(zhàn)略與趨勢：企業(yè)集團化，產品專業(yè)化，質量標準化，合作聯(lián)盟，化；企業(yè)及產品市場競爭國際化；產品自主創(chuàng)新與知識產權化；企業(yè)及產品節(jié)能減排環(huán)保化；產品節(jié)約資源可持續(xù)利用化；產品必須保證食品安全化。

　　領域的主要技術問題及發(fā)展趨勢：開發(fā)適應食品工業(yè)、農產加工業(yè)大工業(yè)化生產的關鍵技術、裝備及生產線；開發(fā)適應食品安全、食品質量要求的在線檢測設備；通用裝備向節(jié)能、降耗方向發(fā)展；專用設備向高效、高產能方向發(fā)展；產品設計及制造將全面實現(xiàn)信息化；新技術、新材料的集成化應用，支撐產品的創(chuàng)新設計，提高產品的質量和性能；單機產品向自動生產線發(fā)展；產品智能化，生產線信息化。

　　食品機械領域發(fā)展的關鍵技術：傳統(tǒng)食品形式勵口工工藝的改進和創(chuàng)新，如：米飯的改性、蒸煮、包裝生產技術與裝備產業(yè)化開發(fā)；餃子、包子等成型技術和工業(yè)化裝備開發(fā)；饅頭、面條等方便制品的工業(yè)化關鍵技術與裝備；大宗食品通用加工技術及裝備的改進和創(chuàng)新，如：粉碎、干燥、分離等關鍵技術與裝備的創(chuàng)新；大規(guī)模食品加工生產關鍵設備和生產線的開發(fā)研究；食品加工機械設備的節(jié)能技術的研究；食品加工中提高產品出品率、利用率、質量等技術的研究；食品加工過程及裝備保證食品的衛(wèi)生和安全技術與裝置的研究；食品加工過程在線檢測技術與控制裝置的開發(fā)與研究。

　　包裝機械領域發(fā)展的關鍵技術：包裝新材料、包裝新容器的開發(fā)和研究；包裝物料的整理、計量、供送技術和裝置的開發(fā)研究；傳統(tǒng)包裝形式及工藝的改進和創(chuàng)新設計；高速包裝機的設計與控制開發(fā)；多軸伺服控制技術及應用研究；在線檢測、圖像識別、故障診斷、智能控制等技術的應用研究；

　　經過幾代人近30年的建設，我國的食品機械和包裝機械行業(yè)已經發(fā)展成為支撐國民經濟的重要行業(yè)，為我國的食品工業(yè)、農產品加工業(yè)、包裝工業(yè)的發(fā)展提供裝備保證，降低了食品機械和包裝機械的進口依賴度，節(jié)約外匯并實現(xiàn)出口創(chuàng)匯，，一批關鍵的技術與裝備水平已達到國際先進水平，我國：也已經成為食品機械和包裝機械裝備制造大國。

　　我們堅信，再經過全行業(yè)5年至10年的努力，堅持科技自主創(chuàng)新與國際合作，堅持企業(yè)集團化、產品專業(yè)化、質量標準化、合作聯(lián)盟化，我國必然會涌現(xiàn)更多、更好的具有自主知識產權、技術含量高、生產質量好、國際競爭力強的食品機械和包裝裝機械裝備，我國也必然成為一個食品機械與包裝機械制造強國。



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