此項(xiàng)技術(shù)通過對果汁生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水進(jìn)行發(fā)酵處理，從中擷取新型生物降解材料來制作各種食品或非食品包裝。果汁產(chǎn)生廢水里面含有大量的有機(jī)成分，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等可發(fā)酵的糖分，幾乎占到了廢水總量的70%。參與該研究的安娜.瓦勒拉（Ana Valera）介紹說：“研究最重要的成果就是用生物降解材料來生產(chǎn)塑料瓶，而這種材料從變質(zhì)的廢水中就可以提煉獲取。”

　　歐盟委員會表示：“生產(chǎn)果汁過程中產(chǎn)生出來的廢水實(shí)際上是潮氣和水蒸氣，它們不會凝結(jié)為液態(tài)水，具有可透視性，并且能夠有效地隔離氧氣。這些特性使得該材料制成的塑料包裝能夠有效防止食物變質(zhì)。如果果汁生產(chǎn)廠家利用這種廢料制作可降解的果汁灌裝瓶，既環(huán)保由經(jīng)濟(jì)實(shí)用，將是一個完美的選擇。”

　　歐盟成員國每年產(chǎn)生6700萬噸包裝廢棄物，約占所有城市固體廢棄物的三分之一。在發(fā)達(dá)國家，食品包裝占所有包裝的60%，因此食品包裝已經(jīng)成為居民廢棄物的一個最主要來源。

　　PHBOTTLE項(xiàng)目由歐盟出資，旨在利用水果加工過程中產(chǎn)生的廢料提煉聚羥基丁酯，并以此為原材料生產(chǎn)開發(fā)新的、可持續(xù)的、功能齊全并具有市場競爭力的生物降解材料包裝或者其它產(chǎn)品。

　　一方面，利用生物可降解材料制作食品包裝既可以減少能源使用又能降低二氧化碳排放；另一方面，因?yàn)楹哪芨�，食品企業(yè)的廢水處理一直成本高昂，而且處理后的污泥棄置費(fèi)用也不低，因此此舉還能削減企業(yè)的廢棄物處理成本。

　　然而，新材料本身也存在局限，其材質(zhì)較硬，比較易脆斷列，將原材料灌注成型的難度更大。該項(xiàng)目將在研發(fā)新的食品包裝材料過程中，把食品安全及其質(zhì)量始終被放在首位，最終力求在該行業(yè)領(lǐng)域達(dá)到工業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境之間的良好互動。