佛山?jīng)霾栾嬃系腝S認證工作將于今年內(nèi)完成。

明年1月1日起，全國28類525種食品均納入食品生產(chǎn)許可證管理（QS），涼茶飲料作為飲料類別中的“其他飲料”也納入此次QS認證的范圍。但傳統(tǒng)涼茶沒有國家標準、行業(yè)標準怎么辦？為此，佛山市質(zhì)監(jiān)局首次給申報涼茶生產(chǎn)QS認證的企業(yè)劃定最低門檻。

【問題】傳統(tǒng)涼茶行業(yè)缺乏監(jiān)管標準

廣東人對涼茶有很深的情結(jié)，不少人一年四季都依賴涼茶解決感冒傷風等小問題。盡管已經(jīng)入秋，但禪城區(qū)數(shù)家超市和士多的貨架上，罐裝涼茶依舊占據(jù)了飲料柜臺的顯眼位置；但和其他飲料不同的是，種類繁多的涼茶飲料沒有一樣是有食品生產(chǎn)許可證QS標示的。

記者從佛山市質(zhì)監(jiān)局標準科獲悉，盡管涼茶已經(jīng)從自煲自飲發(fā)展到今天罐裝出售已有相當長時間，但是涼茶生產(chǎn)至今還沒有統(tǒng)一的國家標準和行業(yè)標準。

“沒有標準衡量，對良莠不齊的涼茶生產(chǎn)企業(yè)來說就很難分出品質(zhì)高下。”禪城區(qū)一家涼茶飲料生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)人士表示。佛山藥監(jiān)等相關(guān)部門也表示，由于涼茶生產(chǎn)目前尚無標準，為此對涼茶店鋪現(xiàn)做現(xiàn)賣和藥店自制銷售的涼茶就缺乏監(jiān)管依據(jù)。

【規(guī)范】預包裝涼茶列入QS認證

明年1月1日起，全國28類525種食品均納入食品生產(chǎn)許可證管理（QS），涼茶飲料將作為飲料類別中的“其他飲料”納入此次QS認證的范疇。由于涼茶行業(yè)還沒有統(tǒng)一的國家標準和行業(yè)標準，為此在受理涼茶企業(yè)申報QS認證審查時，涼茶生產(chǎn)的企業(yè)標準就成為了重要衡量標準。“目前，佛山有17家涼茶生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在質(zhì)監(jiān)部門備了案。”

佛山市質(zhì)監(jiān)局表示，預包裝的涼茶飲料明年起必須持證銷售。而現(xiàn)做現(xiàn)賣的涼茶鋪并沒有納入此次QS認證的范疇。

【處罰】擅加違禁物質(zhì)將負法律責任

佛山市質(zhì)監(jiān)局首次給申報涼茶生產(chǎn)QS的企業(yè)劃定最低門檻。據(jù)悉，認證工作將在今年內(nèi)完成。

佛山質(zhì)監(jiān)局標準化科負責人表示，涼茶飲料必須符合《茶飲料衛(wèi)生標準》等強制性國家標準，包括對含微生物、重金屬、食品添加劑進行限量要求。預包裝涼茶飲料上市，還必須明示產(chǎn)品所用原輔材料，以及添加的防腐劑、甜味劑、著色劑的名稱。

佛山市質(zhì)監(jiān)局給涼茶申請企業(yè)設定可溶性固形物的含量，每100毫升涼茶飲料中所含的可溶性固形物的含量不得低于1克。如屬無糖涼茶飲料，還需檢測總糖含量。

企業(yè)在申報QS認證時需提供涼茶飲料采用的原輔材料內(nèi)容，“采用的中草藥必須屬于衛(wèi)生部公布、既是食品又是藥品的物品名單所允許的范圍。”

因涼茶飲料配方可能涉及商業(yè)秘密，企業(yè)只需提供所用中草藥名錄，無需提供各中草藥配比。企業(yè)如果在涼茶飲料中擅自添加違禁物質(zhì)，一旦被查出將要承擔法律責任。

專家意見：小涼茶鋪也應定期監(jiān)管

佛山市中醫(yī)院臨床藥學室主任梁智明認為，監(jiān)管部門可以定期對這些小涼茶鋪進行監(jiān)管。衛(wèi)生方面，由于現(xiàn)煎現(xiàn)賣的涼茶沒有真空包裝，細菌落指數(shù)、質(zhì)量、消毒等都要進行檢查，還要檢查藥湯是否當天煎制。

另外，為了控制用藥，藥監(jiān)部門還可以對小涼茶鋪用藥的來源產(chǎn)地、藥方、質(zhì)量、用藥分量等進行審核備案。